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ヨーグルトの基本を学ぶ
今までヨーグルトや便秘に対する知識を沢山学んできました。
ここでは最後に、改めてヨーグルトとはなんなのか、
基礎知識を学んでいきたいと思います。
そもそもヨーグルトとは、牛乳に乳酸菌を加えて醗酵させた食べ物です。
ヨーグルトは昔から乳酸菌によるお腹を整える作用や、
骨を強くする作用に注目されてきました。
特に最近ではプロバイオティクス乳酸菌が大きな注目の的となっています。
プロバイオティクス乳酸菌とは、生きたまま人の体内に入り
腸内で人体に有益な作用を起こしてくれる微生物のことを指します。
最近はヨーグルトにもプロバイオティクス乳酸菌を多く含むものが増えているので、
より健康食品として注目されています。
ちなみにヨーグルトは以下の四つに分類されることが多いです。
一つ目はソフトヨーグルト、牛乳などを乳酸菌で醗酵させたものです。
醗酵後に果物や果汁をまぜて作ったフルーツヨーグルトなども同じ分類です。
二つ目はハードヨーグルト、牛乳などをカップ容器に入れ醗酵させて固くしたものです。
一般的なヨーグルトでは、寒天の力を使い固めたものが多く扱われています。
三つ目は飲むヨーグルト、ソフトヨーグルトを砕き液体にしたものです。
他とは違い食べるのではなく飲むという接種法ができ、
年齢を問わず食べやすいヨーグルトです。
四つ目はフローズンヨーグルト、醗酵させた牛乳をよく混ぜて、凍らせたものです。
アイスクリームに良く似ていて、スイーツ感覚で食べることが出来ます。
以上でヨーグルトの基礎知識はおしまいです。
これらの知識を活かし、貴方自らの便秘解消法を見つけていきましょう。
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