スポンサードリンク
Home >> 発酵食品 >> 発酵食品,キムチについて

発酵食品,キムチについて



発酵食品,キムチについて








「キムチ」は韓国や朝鮮で親しまれている
漬物の事を指していて、発酵食品の1つとなっています。
キムチは辛いと言うイメージが有り、韓国や朝鮮では
食卓には欠かす事が出来ない物となっている様です。
普通の食事ではスープとキムチは絶対的に出てくる程、当たり前の物となっています。
レシピも日本の漬物の作り方とはちょっと違っていますよね。
塩漬けした野菜に唐辛子やニンニク、塩辛類の薬味、
果物等を合わせて漬け込むと言うやり方をしています。
レシピも韓国や朝鮮ではご家庭毎に独自のレシピが有るそうです。
まさにお袋の味って感じですよね。
キムチが出来た当初は唐辛子を使っていなかったみたいですが、
17世紀位から使われる様になり、そこからキムチの
種類もグッと増える事になっていったそうです。
一般的なのは白菜のキムチ、キュウリのオイキムチ、大根のカクテキ、
野菜の丸漬けであるトンキムチ、水キムチ等が有るそうです。
秋口になると冬場に備えて一斉にどこのご家庭でもキムチ作りが始まるそうで、
これがキムジャンと言う行事になっているそうです。
野菜の発酵食品であるキムチには乳酸菌がたくさん含まれていますし、
ビタミン類も凄く豊富に含まれていますので、とても栄養価が高い発酵食品と言えます。
近年は韓国旅行に行くとお土産に持って返ってくる程とても人気が高く、
日本でもたくさん種類が有りますし、チゲ鍋や豚キムチ等、料理にも使われる位
メジャーになっていますので、親しみやすい発酵食品の1つだと思います。

送料無料☆【大阪で一番売れているキムチ屋さん】期間限定送料無料★お試しパック!キムチ6種類...

【一部送料無料】選べるキムチセット【お取り寄せ ギフト 贈り物 おつまみ 韓国漬物 国産野菜...

チャンジャもケジャンも入ってこの価格!!人気のある商品だから味は保証済み!マジでうまい!...

発酵食品レシピ【キムチ】

「リトルキッチン」でこの記事をチェック!「リトルキッチン」でこの記事をチェック!








ムコスタ錠



shigiyuki | comments(0) | - | pookmark | category:発酵食品
Comment








発酵食品,キムチについて | ハピファンレシピ[PR]

糖尿病の方必見

【糖尿病】薬なし注射なしで、食事だけで血糖値を下げる藤城式食事法DVD。たったの3日でも血糖値が下がっていきます。改善しなければ100%返金。(DVD付き)

WELCOME

Calendar

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
ロリポップ!なら初心者でも安心!
WordpressやMovable Typeの簡単インストールや、ショッピングカートなど
誰でもカンタンに使える機能が満載!

大容量42.195GB、メールアドレス数無制限、共有SSL対応のレンタルサーバー『ヘテムル』
格安ドメイン取得サービス─ムームードメイン─
あなたのWEBサイトをレベルアップさせるには【ドメイン】!
     ■ドメイン取るならお名前.com■

Profile

Search

Entry

Archives

Category

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode
リンクが自動増殖オートリンクの登録はこちら by オートリンクネット
ブログランキング【くつろぐ】 「リトルキッチン」掲載中のハピファンレシピ記事 Yahoo!ブックマークに登録 My Yahoo!に追加 あわせて読みたい