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味噌を上手に取り入れましょう



味噌を上手に取り入れましょう






「味噌」と言うのは麹と塩を麹に適度に混ぜ合わせていき発酵させた発酵食品で、
ビタミンEが豊富に含まれていて老化防止に効果が有ると言われています。
味噌を使ったレシピはお味噌汁を始めとしてたくさん有ります。
効果的にレシピを活用して発酵食品を
取り入れて行きたいのですが、気になるのは塩分ですよね。
いくら健康に効果が有ると言っても塩分を摂り過ぎてしまっては
高血圧の心配も出てくる様になります。
そこで発酵食品であるお味噌を上手に取り入れる工夫をしてみてはいかがでしょうか。

お味噌の定番レシピであるお味噌汁ですが、
中に入れる具材でその塩分を調整してみると言うのはいかがでしょうか。
具体的に挙げてみますが先ずは「ワカメ」ですね。
ワカメにはカリウムと言う成分がたくさん含まれていて、
塩分を体外に排出してくれる作用が有ります。
この為にワカメのお味噌汁にする事でお味噌の発酵食品としての
作用を充分に受けながら塩分を排出させてくれるのです。
次にほうれん草と組み合わせてみると言う方法も有ります。
ほうれん草にはビタミンAが含まれており、お味噌の中に有る
ビタミンEと組み合わせる事によって皮膚を健康的にしてくれる効果が有ります。
つまりビタミンEには抗酸化作用が有る為にアンチエイジングに良いと言う事なのですね。
また肌トラブルで悩んでいる人にもオススメのお味噌汁レシピになります。
こうして一工夫するだけで塩分が高い発酵食品も
効果的に摂取する事が出来る様になります。

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shigiyuki | comments(0) | - | pookmark | category:発酵食品
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